Su ürünleri yetiştiriciliği, artan küresel gıda talebini karşılamada kilit bir oyuncu olarak ortaya çıkmaktadır. Sonuç olarak, su ürünleri yetiştiriciliği üretimi son yıllarda önemli ölçüde artmıştır ve gelecekteki büyümesinin daha da artması beklenmektedir.

Ancak su ürünleri yetiştiriciliği, su canlıları için doğal tehdit oluşturan biyotoksinlerin etkilerini azaltma çabalarında büyük bir zorlukla karşı karşıyadır. Bu biyotoksinler arasında mikotoksinler ve fikotoksinler öne çıkmaktadır.

​

Küfler (mantarlar) tarafından üretilen toksik maddeler olan mikotoksinler, su ürünleri yetiştiriciliğinde kullanılan hammaddeleri ve yemleri kirletebilir. Su canlılarında mikotoksinlerin varlığı, hayvan sağlığı ve tüketiciler üzerinde olumsuz etkilere sahip olabilir.

Diğer yandan, fikotoksinler, tatlı ve tuzlu sularda zararlı alglerin çoğalması ve balık ve kabuklu deniz canlılarında birikmesiyle oluşur. Bu toksinler, su canlılarına solungaçları yoluyla veya kirli su tüketimi yoluyla girer. Etkileri hayvanlar ve gıda güvenliği için zararlı olabilir.

Her iki toksinin etkileri sadece hayvan refahını etkilemekle kalmaz, aynı zamanda önemli üretim ve ekonomik kayıplara da neden olur.